Строим загородный дом

Вкусный шашлык из свинины

Для рецепта на двоих Ингредиенты для шашлыка

Как приготовить шашлык из свинины Фунт свежей свинины (около половины килограмма),
четыре луковички,
зеленого лука – сто грамм,
столовая ложка сливочного масла,
немного винного уксуса,
сок половины лимона и красный мелкомолотый перец.

Вкусный шашлык из свинины

С мякоти лопатки или задней ноги, срезаем лишний жир.  Наверное, нелишним будет напомнить, что часть туши перед этим следует вымыть.

Нарезаем мясо для шашлыка кусочками, граммов по тридцать – сорок Эти куски пересыпаем перчиком, добавляем некрупно нарезанные зелень петрушки, репчатый лук, солим и сбрызгиваем соком половины лимона.
Как приготовить шашлык из свининыВсе перемешиваем руками и выкладываем таким образом приготовленное мясо, в эмалированную кастрюлю, или другую подходящую для этих целей ёмкость.

Охлаждаем мясо в течение четырех часов

Затем перемещаемся поближе к нашему барбекю. Здесь мы нанизываем мясо на шампуры, попеременно чередуя куски мяса с репчатым луком из того же маринада, и чуть смазав маслом жарим наши шашлыки над углями барбекю